Restau Typique Australien

1) y’a pas d’autruche en Australie (tu confonds sans doute avec l’émeu)
2) la cuisine typiquement australienne n’existe pas, ils mangent bien, bien plus de boeuf, d’agneau, poulet et autre que de kangourou, émeu et crocodile

Ceci étant dit, on mange du bon kangourou, émeu et chameau au Prairie Hotel de Parachilna. Par contre, c’est dans un coin paumé des Flinders Ranges, ce bled ! Tu peux trouver de la viande de ‘roo et d’émeu à la vente aux Central Markets d’Adelaide également.

Nul doute qu’on peut en trouver dans beaucoup d’autres endroits, ceux cités sont juste ce que j’ai remarqué/testé personnellement 😆

deathsurfer, bonjour

puisque vous avez posté dans le forum pour Melb. / Vic., je vous signale un resto que je connais à Noojee, dans le Gippsland de l’Ouest qui propose des plats au roo. Il s’appelle The Outpost (Restaurant & Retreat [il y a des gîtes/cabanes sous réservation]), Noojee. On peut l’atteindre en prenant l’autoroute Prince, et en prenant soit la sortie de Drouin soit celle de Warragul. C’est peut-être assez loin de là où vous comptez vous baser?

Le resto a gagné plusieurs honneurs gastronomiques.

Quant à la façon de cuisiner du roo acheté au supermarché, vous pourriez googler « recipes for kangaroo » au http://www.google.com.au– surtout voir le site « aussiecooking ».

Bon apptit et bonne chance

Fitzie