paiement à Hong Kong ??

jaimerais savoir quelle est la meilleure devise à utiliser à hong kong. es-t ce le HK$ ou bien le dollar américain le plus pratique??? et est t-il facile et rapide de se procurer des HK$ en france ??
sinon, pour l’australie, vaut -il mieux changer des euros en AU$ avant le départ ou bien le faire directement sur place??
voili voilou !! merci d’avance.