Boulangerie française

😆 tu en as 2 déja a perth, ne te plains pas! 😛

Si je puis me permettre, la question est peut-etre plutot du genre : « ou est-ce que le marche des boulangeries francaises en Oz me permet d’ouvrir la mienne? »… parce que, par exemple, a Sydney il y en a deja quelques une :
– dans les Rocks (TB)
– a Pott Points (TB)
– sur Victoria Street dans Darlinghurst (bof, bof…)
pour celles que je connais, et je suis sur qu’il y en a d’autres… donc es-tu OK pour affronter directo. la concurrence ou preferes-tu etre seul (Brisbane ?)?… mais par ailleurs, il y a peut-etre plus de consommateurs potentiels a Sydney qu’a Brisbane…. hum, pas mal de questions…

Un indice :
http://www.frenchrendezvous.org/downloads/gastronomicity_program.pdf

Je ne sais pas si le lien fonctionne, au pire tu fais un « copier/coller »… tu trouveras des coordonnees de boulangeries… tu peux demander des conseils a tes confreres… et futurs concurrents peut-etre…

Bye.

Une grande ville c’est tres bien,il ,y a du monde.Mais je ne pense pas que les gens se paye des kms pour aller acheter ton pain;Tu ne vas donc toucher que les gens du quartier.ce qui te ramene a une clientele de petite ville.Genre station balneaire à la mode ,comme par exemple Noosa , Maroochydore sur la Sunshine Coast.

A+

elle est où la boulangerie française à Brisbane? Je n’en ai jamais entendu parler.

je trouve que c’est une excellente idée !
J’ai travaillé pendant plusieurs mois dans une boulangerie de la chaîne bakers delight, tu peux faire une recherche et tu verras leur site, le pain était correct, fait tous les jours, 20 mn pour lever et hop au four… mais pas génial, d’ailleurs les croissants étaient.. surgelés. en revanche question hygiène, rien à voir avec la France, gel désinfectant, chapeau et tablier, ’tissues’ pour attraper le pain obligatoires… On ne touchepas la marchandise ! hygiène qui peut être parfois le talon d’achille des boulangeries françaises à Sydney. on avait même un catalogue avec les ingrédients des 160 produits que nous proposions, en cas d’allergie vois tu. ils n’ont qu’une seule trouille : la ‘cross-contamination’, je ne suis pas une spécialiste pour le traduire en français, mais comme ça, ça avait l’air terrible et dangereux !!
un conseil : si tu fais de la bonne qualité, installe toi dans un quartier chic où ils seront prêts à débourser, comme chez BD où le pain était 20% plus cher ! et méfie toi des habitudes alimentaires : les enfants ont le bec salé, et je les ai vus manger des tartelettes au citron au petit déjeuner…

byron bay, si yen a pas deja une ça serai une super idée, je sais pas ce qu’ en pensent les autres…
sinon oui je dirai sydney, dans un cartier qui bouge bien la nuit et ou les fetarde ce couche tôt le matin, tu poura faire ta vente de croissant a 5H t’ auras du monde…
Cet été on avait une boulangerie la où on était, et le boulanger ouvrait une petite fenetre sur le côté de la boulangerie a partir de 3H du mat et je peux te dire que tout les fétard du coin etaient là et entre 3H et 5H yavais un peuple pas possible…bon parfois quand tu venais trop tôt t’ avais droit aux truc de la veille, mais t’ es tellement bourré et t’ as tellement faim que tu t’ en fou!