Réaliser un stage quand on n’est plus étudiant

Bonjour tout le monde !!

Je ne sais pas si qqun est ou a été dans ma situation mais je besoin d’aide pour la réalisation d’un stage en Australie.
Voilà je suis en « pourparler » pour réaliser un stage de 6 mois en Australie, mon entreprise potentielle me demande si j’ai une convention de stage, or n’étant plus étudiante, je n’en ai pas.
J’ai demandé à Pôle Emploi mais ils n’en délivrent que pour la France 🙁
J’ai vu que l’on pouvait faire une demande d’occupational trainee visa, mais les démarches sont longues et lorsque je vais sur le site d’immigration, ils mettent qu’il n’est plus disponible.. et oui je ne peux pas faire de demande de WHV car je l’ai déjà utilisé..

J’ai l’impression d’être dans Mission Impossible !!
Mais si qqun a un ou des solutions je suis preneuse 🙂

Merci!