Serveur(se): Le vocabulaire à connaître

C’est sur ! ca peut toujours servir ! 🙂

Merci briiice

Merci Brice 😀

Salut à tous,

je voulais savoir si il était recommandé, obligatoire d’avoir RSA pour faire du service ?
merci ! :xmas:

Pour l’instant en france mais je m’oriente plutot vers Brisbane !

Je pensais pas que pour etre simplement serveuse il fallait ça ! :huh:
bon… faut le passer à l’arriver alors !

c’est obligatoire seulement pour les restau servant de l’alcool si t’es serveur ou bartender. si t’es kitchenhand, t’en aura pas besoin.
si t’es serveur dans un café, t’en a pas besoin non plus.

par contre ton RSA du NSW, passé à Sydney ne marchera pas ni dans le Victoria (Melbourne), ni dans le Queensland (Brisbane). Et reciproquement ceux passé dans le VIC ne marche pas dans ces 2 autres états. Même chose pour le QLD, qui ne marche ni dans le VIC, ni dans le NSW.

Salut ce post est super intéréssant et c’est sympa d’y avoir pensé pour beaucoup d’entre nous ca va etre le boulot facile a attraper 😉
par contre il y a deux,trois trucs ou je ne suis pas d’accord et je voulais vs en faire part pour avoir travailler dans des restos en uk.

*Je ne pense pas qu’il est correct de dire hello GUYS,good morning GUYS,j’ai un doute sur ca mais ca me semble tellement familier j’entends par la salut les mecs heyy potos!!!looool
*Ensuite tu dis you would like a table ….moi je dirai plus would you like a table …ou you like a table …would you?
*Il y a un autre truc qui me chagrine pour les cuissons,tu parles de medium well ,je n’ai jamais entendu ceci pour moi les cuissons sont les suivantes:
Blue : bleu
Rare : saignant
Medium rare : saignant a point (je sais c’est a l’envers les anglophones ont l’esprit montés a l’inverse de ns lol )
Medium : a point
Well done : bien cuit.
*Tu dis « enjoy your meal » pour « bon appetit » ,je suis d’accord ac toi mais on peut aussi dire tout simplement « bon appetit » en francais, les anglophones n’ont pas vraiment l’habitude de se dire « bon appetit » contrairement a nous et si tu leurs dis tout simplement « bon appetit » ils comprendront 😉
*Tu traduis jacket potato par patate avec la peau en fait c’est une pomme (de terre) cuite au four qui se dis aussi backed potato. »jacket potato » c’est typiquement anglais servis de beans bouhhhh et de sausage.ca ne m’étonnerai pas que les australiens mangent la meme chose non?
*Et puis pour la pression tu parles de biere pression nestce pas? on peut tout simplement dire a pint (payynnte) c’est a dire une pinte en francais 😉 (soit (50cl) ou pour une petite on dis half a pint (soit 25cl)
voila voila.

Salut,

Non je ne suis pas encore en oz mais j’y serai prochainement.
Peut etre que tu as raison pour le guys c’est vrai que j’ai travaillé dans des restos gastro en angleterre il ya qques années de ca,mais rien n’empeche de dire hello ou hiya how you doin’? ils le disent beaucoup.
Tu sais mon ami tout ca est de l’anglais c’est vrai je te l’accorde d’un pays a un autre meme s’il parle la meme langue,les expressions sont differentes mais on est la pour échanger n’est ce pas?moi je dis ce que je connais et toi ce que tu as appris 😉
Pour moi jacket ou backed potato c’est la meme chose et quant au medium well t’es juste tombé sur un relou qui voulait son entrecote sans le sang mais pas brulé comme un francais dirait a point mais un peu plus mais pas bon brulé non plus 😉 on peut le dire mais c’est pas courant.
Mais je tiens a te dire malgrés tout c’est une bonne initiative ce que tu as fais la je n’y ai meme pas pensé… 😉 c’est du bon boulot.
Cheers my friend !!! c ya

Hello,
Merci pour ce post qui m’a bien aidée lorsque je cherchais mon premier job. Merci Brice ! Aussi, je me suis promise de le compléter. Je bossais dans un café/resto à Sydney (bondi).
Attention, les Australiens adorent le café et sont à cheval là-dessus. Si vous êtes barrista (savez faire le café), vous allez vite trouver du taf. Sinon, quelques repères dans la jungle des café lorsque vosu débutez :
short black = expresso
long black = café allongé
Latte (café au lait servi dans un verre, en principe), qui se distingue du flat white servi dans une tasse. Les barrista font des « dessins » sur ces deux types de café.
Attention, le latte peut être aromatisé (caramel,hazelnut…)
Macchiato = café serré (servi dans un petit verre) avec 3 couleurs différentes
Capuccino (tout le monde connaît en principe). On peut aussi entendre l’abréviation Cap
Chaï latte (latte épicé)
Moccha = mélange café/choicolat servi dans un verrre
En général, il y a plusieurs tailles de café (moi j’en avais que deux) régular (normal) ou large.
Pour le vocabulaire lié aux boissons
warm/hot = signifie que le client veut son café chaud, donc bien le préciser au bartista
SOY = soja. Là aussi vigilance car ceux qui commandent une boisson au soja sont allergiques (ou préfèrent) ce type de lait
Skim (ou skimmy) = lait écrémé (Ex skim Cap)
Weak = léger (important aussi)
Les thés (english, irish breakfast, earl grey) se servent en principe avec un pot de lait (attention, il peut être skim ou soy) à côté. On n’oublie pas la petite passeoire si c’est du thé en feuilles dans une theière (teapot). Certains clients réclament une tranche de citron.
Infusions (herbal tea), style camomille, green tea….
Pure cream (demandée par une de mes cliente) pour mettre dans son café. C’est de la crème.
Parfois du coup la commande de café peut être un brin tordue : weak very hot soy large Cap… (un très chaud, léger et grand capuccino au soja).
Quand j’ai pris la commande (boissons ou plats), je demande :would like a glass of water ? Mineral or tap water (eau du robinet).
Sparkling water = eau pétillante
pour le sucre, il y a le brown sugar, sugar (normal), mais attention pour le sucre allégé. Plusieurs noms peuvent être utilisés : equal (la marque du sucre allégé), low sugar ou sweeetener (édulcolorant).
Vous avez les smoothie (divers parfums) préparé avec du lait et yogourt, différent du milkshake (lait et glace)
POUR le paiement : une boisson large avec du lait de soya est plus chère (n’oubliez pas d’ajouter les suppléments à chaque fois)
JAM= confiture (différent de marmelade).
Je prenais mes commandes sur un bloc (avec papier carbone) ils appelent ça docket. Comme dit Brice, toujours répéter la commande à la fin pour être sûre qu’il n’y a pas d’erreur.
Pour les plats, attention si certains plats sont proposés seuls et dans le cadre d’un menu spécial (menu spécial = petite taille, ce qui était mon cas) et seul = gros plat.
Tray = plateau (ça peut servir)
Les sandwiches peuvent être proposés avec différents types de pain : rye (pain noir), brown (marron), whole grain (multi-céreales)o u à défaut white.Il y a aussi le turkish bread
Le pain peut aussi être toasté ou pas (supp possible si toasté)
Sauces (dressing) : barbecue, tomato (ketchup) tartare, mayonnaise, HP (sauce dans une petite bouteille), olive oil, balsamic vinegar.
Cream = chantilly (dans le resto où je bossais) pour les ice-chocolate ou ice-coffee
Pour les pâtes, (style spaghetti), pensez à les servir avec une grosse cuillère.
Les scones (petits pains à ouvrir en deux pour tartiner beurre et jam) se servent à température ambiante ou chaud. Pensez à demander (et servir un coutreau avec). Idem pour le banana bread (cake à la banane).
Certains clients veulent payer « separatly » (séparement) , ça peut compliquer un peu la donne.
Voilà en gros ce à quoi je pense. Toujours le sourire, reconnaître les clients réguliers et jusdqu’à présent les clients ont un faible pour les serveuses françaises (ce qui esr un atout pour moi). Si vous avez des questions à votre écoute.
Dernier chose, quand vous postulez on va vous faire faire un « try » >>> essai de 2 heures (non rémunéré) en principe. Après, ils doivent vous payer. Attention aux arnanaques (style quand c’est busy>>> y’a du monde) certains établissements font enchaîner les try ou ne paient pas à l fin de la semaine. Le paiement est en principe hebdo…
J’ai moi-même un ‘try » dans 1 heure et quart dans un resto près de Perth. Cross the fingers
Marianne

Coucou! Ton topic set top! Malheureusement, je le vois un peu tard… Je termine dans 1 semaine mon boulot de serveuse que j’ai commencé y’a 5 mois lool mais ça aurait pu bien m’aider, c’est très intéressant! Juste une petite correction je crois, pour dire plateau, c’est pas « trail » mais « tray ».

Voilà 🙂

Merci en tout cas de publier des choses aussi intéressantes qui peuvent bien aider! 😀

Coucou,

Je profite de cette section pour savoir si vous connaissez un peu la législation du travail ici car j’ai peur des arnaques, c’est tellement différent de la France!J’ai l’impression que les employés sont très peu protégés!On m’a dit qu’il n’y avait pas de contrat signé déjà dans un 1er temps!
Je me pose des questions car on m’a proposé de faire un trial jeudi dans un restaurant mais de ce que j’ai compris, c’est courant ici et souvent pas rémunéré!Mais le trial non rémunéré peut durer combien de temps? S’ils me proposent de revenir le lendemain pour un autre trial je dis quoi?

bon eh bien je viens de finir mon trial et ils m’ont demandé de faire un autre trial demain pour un autre service pour voir si je suis suffisamment polyvalente! Dois-je demander à être payé après demain s’ils ne me gardent pas?

bien sûre que je veux un job, j’ai juste peur des arnaques dans un pays dont je ne maîtrise pas le système juridique! je suis une juriste donc forcément le manque d’encadrement au niveau des contrats ça m’interpelle et m’effraye un peu!j’essaye de comprendre le système juridique ici!
j’aime bien les contrats! 🙂
Déjà, rien que les essais pas payés je ne comprends pas très bien!Mais bon, je suppose que je dois m’estimer heureuse déjà d’avoir un essai au bout de 10 jours de recherches quand je vois comment beaucoup de personnes galèrent, ça fait peur!
J’ai un « coloc » ici qui me dit qu’il a été payé 16$ de l’heure en bossant dans un restaurant asiat et qu’il s’est senti obligé de prendre vu la galère qu’il a eu pour trouver du boulot! :s
Mais tu n’as pas répondu à ma question concernant le départ, y’a t’il un préavis à observer?

Je ne sais pas si on peut appeler ça une grande ville, j’ai essayé de suivre tes conseils sur ton blog, et je me suis dit que je ne vais surtout pas commencer par Sydney ou Melbourne tant que je n’ai pas assez d’argent, du coup je suis à Nambour sur la Sunshine Coast et j’ai cherché du travail sur la côte entre Noosa et Kawana (Maroochydore, etc …).
Enfin, on verra, croisons les doigts! aujourd’hui c’est trial pour le take away kebab du même restau qu’hier!